上海特色菜品必吃清单
上海本帮菜以浓油赤酱、醇厚鲜美为特色，以下菜品不可错过：
- 小笼包：推荐南翔馒头店（豫园店），皮薄馅多汤汁饱满，蘸姜丝醋食用更佳
- 生煎馒头：大壶春（四川中路店）的全发酵面皮生煎，底部酥脆肉馅紧实
- 红烧肉：老正兴菜馆的草头圈子红烧肉，肥瘦相间入口即化
- 响油鳝糊：上海老饭店的经典做法，热油浇淋后滋滋作响
- 腌笃鲜：春季限定汤品，咸肉与鲜笋慢火炖煮
实用美食攻略
区域选择：城隍庙周边适合体验小吃集群，进贤路、茂名南路隐藏多家本帮菜老店
用餐技巧：热门餐厅建议错峰用餐，部分老字号需提前预约
消费提示：人均消费100-300元可体验地道风味，街边生煎小店20元内即可享用
贴士：尝试搭配绍兴黄酒或上海特色绿豆汤，体验完整本帮风味